おぎのけんの ブログ

チェロ演奏と弦楽器製作そして子育てと糖尿病とかいろいろ

いわし の お料理

今日は妻からの指令が2件

 

いつも行くスーパーが全品10%offなのでお買い物に行く事と

 

昨日いわしを解凍したけど使い切れないので料理する事

 

ただし臭くならないように

 

て、言う密命を受けたので

ミッションを遂行します

 

ホワイトボードに買う物が書いてあるので買いに行って

 

さて、いわし料理

 

まずはニンジン、玉ねぎ、小カブ、ネギを切って

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電子レンジで加熱したらラップを取って冷まします

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いわしはお塩をふって

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しばらくしたらキッチンタオルで水分を取ります

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こちらはマリネ液

今回はカレー味のマリネにします

 

お酢、レモンの絞り汁、パルスイートとオリーブオイル、カレーパウダーを入れて混ぜます

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こちらはいわしにつける衣

小麦粉にカレーパウダーを入れてます

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オリーブオイルで焼きますよ

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さて、いわしが焼けたらマリネ液に浸して冷蔵庫に入れておきます

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いわしは8枚あるので残り4枚

 

次はいわしの蒲焼き

薄口醤油、みりん、料理酒とパルスイートを入れて煮込みます

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アクなんかも取りますよ

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これをご飯にかけて

いわしの蒲焼き丼にしちゃいます

 

 

昨日のいわしフライと合わせ

3種類になりました

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でもいわしばっかりじゃ飽きるよね

 

と、思ったら以外と美味しくて

全部すぐに食べちゃいました

 

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